Johan hedberg kock familj
Matgeek med passion fr smr
Johan Hedberg, annat namn Matgeek, står bakom boken ”Smör – Kärna, Bryna, Baka”. I den samt på sin välbesökta blogg driver han teorin ifall att mat och bak blir godare med fett – och en massiv portion kärlek.
Foto: Ulrika Ekblom
Det började med att Johan Hedberg behövde ett plats att samla sina anvisning när han för fem år sedan startade sin blogg Matgeek.
– Jag äger en bakgrund inom reklam och har jobbat vid en PR-byrå i huvudstaden, men jag tröttnade vid att pendla, och detta var lite det vilket triggade mig till för att våga ta steget samt satsa fullt på min passion – mat samt bakning. Jag har ständigt varit lite av enstaka matnörd, därav namnet Matgeek, säger Johan Hedberg.
Kock önskar han inte kalla sig med tanke på för att han saknar relevant kurs, men när vi träffas i hans provkök vid herrgården Eklundshof i Uppsala är det svårt för att tänka sig någon ytterligare benämning på det han gör.
Johan trollar fram varsin kopp kaffe och börjar sedan botanisera
Johan Matgeek Hedberg
"Matgeek" var arbetsnamnet när bloggen föddes, samt det levde vidare då Johan efter några tid insåg att det plats mycket roligare att filma sin matlagning istället till att bara skriva ner recepten. Det var då han startade YouTube-kanalen tillsammans samma namn, och sedan dess har hjulen fortsatt att snurra. Nu, 12 år senare, fyller Johan ”Matgeek” Hedberg sina dagar med att driva både kanalen som fortfarande existerar stark, och sitt eget matprojekt Matgeeks Såser & Röror.
Varför tycker du således mycket om att laga mat?
– För att detta alltid finns något nytt och spännande att upptäcka. Det slutar aldrig. detta finns så många olika ingredienser, matlagningsmetoder och kulturer. Lärandet slutar aldrig.
Barndomskärleken lever vidare
Men mat är ej hans enda passion, hans hjärta slår också till naturen och att existera utomhus. Johan växte upp i Sala utanför huvudstaden, men kärleken till naturen kunde växa fritt vid hans morföräldrars gård vid landet, där de brukade fiska och